건강

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달걀·토마토, 같이 볶으면 '영양 폭발'

 단백질과 비타민이 풍부해 '완전식품'으로 불리는 달걀은 어떤 식재료와 곁들이느냐에 따라 몸에 흡수되는 영양 성분이 크게 달라진다. 단순히 배를 채우는 용도를 넘어 영양학적 시너지를 내기 위해서는 함께 먹는 음식의 성분을 꼼꼼히 따져볼 필요가 있다. 특히 버섯, 토마토, 시금치 등은 달걀의 부족한 부분을 채워주거나 핵심 성분의 흡수를 돕는 최고의 파트너로 꼽힌다.

 

달걀과 버섯의 만남은 뼈 건강을 지키는 강력한 조합이다. 버섯에 다량 함유된 비타민 D는 달걀 속 칼슘이 체내에 잘 흡수되도록 돕는 촉매제 역할을 한다. 달걀 자체에도 영양소가 많지만 버섯의 비타민 D와 결합했을 때 단백질 활용도가 더욱 높아지기 때문이다. 평소 골다공증 예방이나 근력 유지를 고민한다면 달걀 요리에 버섯을 듬뿍 넣는 것만으로도 훌륭한 보약이 될 수 있다.

 


노화 방지와 심혈관 건강을 생각한다면 토마토를 곁들이는 것이 현명하다. 토마토의 붉은색을 내는 항산화 성분인 라이코펜은 기름진 성분과 함께 먹을 때 흡수율이 급증하는데, 달걀 노른자의 지방 성분이 이 역할을 완벽히 수행한다. 열량이 낮아 다이어트에도 효과적인 토마토를 달걀과 함께 볶거나 구워 먹으면 염증 억제와 혈관 관리라는 두 마리 토끼를 동시에 잡을 수 있다.

 

시금치 역시 달걀과 찰떡궁합을 자랑하는 채소다. 시금치에 들어있는 루테인과 제아잔틴은 눈 건강을 보호하는 핵심 성분으로, 달걀과 함께 조리하면 체내 흡수가 훨씬 수월해진다. 또한 시금치의 철분과 엽산이 달걀의 양질의 단백질과 만나면 빈혈 예방 효과가 극대화된다. 오믈렛이나 스크램블에그에 시금치를 섞어 요리하는 방식은 영양학적으로 매우 완성도 높은 식단이다.

 


반면 달걀의 영양을 깎아먹는 잘못된 습관도 존재한다. 대표적인 것이 달걀 요리에 설탕을 과하게 넣는 것이다. 고온에서 달걀의 아미노산과 설탕이 반응하면 소중한 영양소가 파괴될 뿐만 아니라 혈당을 급격히 높여 비만을 유발할 수 있다. 맛을 위해 습관적으로 넣던 설탕이 오히려 달걀의 건강한 가치를 훼손하는 셈이므로 조리 시 주의가 필요하다.

 

식후 마시는 차 한 잔도 달걀과는 상극일 수 있다. 녹차나 홍차에 풍부한 타닌 성분은 달걀 단백질과 결합해 딱딱하게 굳으면서 소화를 방해하고 철분 흡수를 가로막는다. 타닌이 많은 감 역시 달걀과 함께 먹으면 복통이나 변비를 유발할 수 있어 피해야 한다. 달걀을 먹은 뒤 차를 마시고 싶다면 최소 1~2시간의 간격을 두어 영양소가 충분히 흡수될 시간을 확보하는 것이 바람직하다.

 

캐리비안 베이, 5주 빠른 여름 축제 개장

등 역대급 무더위가 찾아오자, 시원한 물놀이를 즐기려는 인파가 워터파크로 대거 몰리고 있기 때문이다. 이에 따라 국내 최대 워터파크인 캐리비안 베이는 야외 어트랙션 가동 시점을 당초 계획보다 최대 5주가량 앞당기며 발 빠른 대응에 나섰다. 여름 성수기의 시작을 알리는 신호탄이 예년보다 훨씬 일찍 터진 셈이다.삼성물산 리조트부문 에버랜드에 따르면, 지난달 중순 재개장한 캐리비안 베이를 찾은 방문객은 최근까지 약 10만 명에 달하는 것으로 집계됐다. 이는 지난해 같은 기간과 비교했을 때 2배 이상 늘어난 수치로, 무더위를 피해 일찍이 물놀이에 나선 피서객들의 수요가 반영된 결과다. 업계에서는 본격적인 휴가철의 혼잡함을 피해 여유롭게 시설을 이용하려는 스마트한 소비자들이 늘어난 것도 방문객 급증의 주요 원인 중 하나로 분석하고 있다.폭발적인 수요에 부응하기 위해 캐리비안 베이는 현재 운영 중인 파도풀과 메가스톰에 더해 주요 야외 슬라이드들을 조기에 오픈하기로 했다. 당장 29일부터는 19미터 높이에서 짜릿한 급강하와 수직 상승을 반복하는 ‘타워부메랑고’와 ‘타워래프트’가 손님 맞이를 시작한다. 거대한 물줄기를 가르며 내려오는 스릴을 즐기려는 이용객들에게는 더할 나위 없는 희소식이다. 캐리비안 베이는 6월 중순까지 모든 시설을 가동하는 풀가동 체제로의 전환을 서두르고 있다.이어지는 30일에는 더욱 다채로운 시설들이 가동에 들어간다. 거대한 해골 바구니에서 2.4톤의 물벼락이 쏟아지는 ‘어드벤처풀’을 비롯해, 맨몸으로 수직 하강의 공포와 쾌감을 동시에 느끼는 ‘워터봅슬레이’, 보드 위에서 파도를 타는 ‘서핑라이드’ 등이 줄줄이 문을 연다. 아쿠아루프와 와일드블라스터 등 인기 시설들도 내달 20일까지 순차적으로 운영을 시작해, 6월 안으로 야외 전 구역이 활기로 가득 찰 전망이다.레저 전문가들은 5월 말에서 6월 초 사이를 워터파크를 가장 쾌적하게 이용할 수 있는 골든타임으로 꼽는다. 기온은 이미 물놀이를 즐기기에 충분히 높지만, 7~8월 극성수기에 비해 인파가 적어 대기 시간이 현저히 짧기 때문이다. 인기 어트랙션을 여러 번 반복해서 타거나 넓은 풀장에서 여유로운 시간을 보내기에 최적의 조건이라는 평가다. 이러한 이점이 알려지면서 평일에도 워터파크를 찾는 젊은 층과 가족 단위 방문객들의 발길이 끊이지 않고 있다.한편, 캐리비안 베이는 시설 가동에 그치지 않고 내달 12일부터 본격적인 여름 축제에 돌입한다. 이색적인 캐릭터 포토존과 시즌 한정 테마 먹거리, 그리고 열정적인 한여름 밤의 뮤직 파티 등 다채로운 콘텐츠가 준비되어 있다. 단순한 물놀이 공간을 넘어 종합 엔터테인먼트 공간으로서 전 세계 피서객들에게 특별한 경험을 선사하겠다는 계획이다. 때이른 무더위가 불러온 워터파크의 조기 성수기는 올여름 레저 시장의 뜨거운 열기를 예고하고 있다.