건강
당신이 즐겨 먹는 여름 음식이 당뇨병을 부른다!
여름철에는 혈당 관리가 특히 어려워진다. 무더운 날씨로 땀을 많이 흘리면 체내 수분이 감소하면서 탈수 현상이 발생하는데, 이때 혈액 속 포도당 농도가 상대적으로 높아지게 된다. 또한 더위로 인해 신체에 스트레스 호르몬인 코르티솔 생성이 증가하면서 혈당이 상승할 수 있다.여기에 더해 여름철에는 무의식적으로 혈당지수(GI)가 높은 음식을 섭취하는 경우가 많다. 혈당지수란 포도당 50g을 섭취했을 때의 혈당 상승 면적을 100점 기준으로 비교한 값으로, 어떤 음식이 혈당을 얼마나 빠르고 많이 올리는지를 나타낸다. 혈당지수가 높을수록 혈당이 급격히 상승한다는 의미다. 일반적으로 혈당지수 70 이상은 고혈당 식품, 56~69는 중혈당 식품, 55 이하는 저혈당 식품으로 분류된다.
한양대병원 가정의학과 박계영 교수는 "여름철에는 혈당지수가 높은 음식을 섭취하기 쉽다"며 "이러한 음식들은 기본적으로 당뇨병을 유발하기 쉽고, 이미 당뇨병을 앓고 있는 사람들에게는 만성 염증 상태로 이어질 수 있어 주의가 필요하다"고 경고했다.
여름철 인기 있는 메뉴 중에서도 의외로 혈당지수가 높은 음식이 많다. 특히 중혈당 이상의 식품 중에서도 높은 편에 속하는 음식 20가지가 선정되었다. 중혈당 식품은 고혈당 식품만큼 혈당을 급격하게 올리지는 않지만, 많이 섭취할 경우 당뇨병 발병 위험이 높아질 수 있어 섭취량에 주의해야 한다.
만약 혈당지수가 높은 음식을 이미 섭취했다면, 혈당 스파이크를 방지하기 위한 대책도 있다. 식후 30분에서 1시간 사이에 가벼운 운동을 하는 것이 효과적이다. 미국당뇨병학회가 발행하는 학술지 'Diabetes Care'에 실린 연구에 따르면, 식사 후 15분 동안 걷는 것이 식사 전 오전에 45분간 걷는 것보다 혈당 개선에 더 효과적인 것으로 나타났다.
더 놀라운 것은 아일랜드 리머릭대 연구팀의 연구 결과로, 식사 후 단 2분만 걸어도 걷지 않는 것보다 혈당 수치가 크게 개선된 것으로 확인됐다. 특히 혈당 수치가 정점에 이르는 식후 30분에서 1시간 사이에 운동했을 때 가장 큰 효과를 볼 수 있다.
따라서 여름철에는 혈당지수가 높은 음식의 섭취를 줄이고, 불가피하게 섭취했을 경우에는 식후 적절한 운동을 통해 혈당 수치를 관리하는 것이 중요하다. 특히 당뇨병 환자나 당뇨 위험군에 속하는 사람들은 여름철 식습관에 더욱 주의를 기울여야 할 것이다.
